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La Anas-Cetta di Elvio Cogno è uno storico vino bianco ottenuto da uve che provengono da vigneti situati nel comune di Novello. Questo vitigno fu per lungo tempo dimenticato e grazie alla passione di alcuni produttori fra cui Elvio Cogno, è stato possibile riportarlo sulle nostre tavole. Ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati ed un aroma fine ed elegante, con sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, agrumi e frutti esotici. Fresco e persistente, ha un gusto di miele d’acacia, salvia e rosmarino. E’ perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di verdura, carni bianche, pesce e di formaggi freschi.
