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Il Barolo Bricco Ambrogio di Paolo Scavino è prodotti con uve Nebbiolo provenienti dall’omonimo cru a Roddi.
Alla vista si presenta con tonalità rosso rubino intenso tendente al granato. Il bouquet è ampio e composito, con sentori di confettura di frutta rossa e violetta, su sottofondo di liquirizia ed erbe aromatiche. Dal sapore ricco, avvolgente e persistente, con tannini decisi ma ben equilibrati, si abbina splendidamente con piatti a base di carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.
