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Il Barbaresco di Prunotto è un elegante vino rosso che si presenta alla vista con il classico colore rosso granato intenso. Il bouquet è ampio e fruttato, con sentori di confettura di frutta rossa e violetta, liquirizia, cannella e sottobosco. Dal sapore ricco, avvolgente e persistente, dotato di una buona struttura, , si abbina splendidamente con piatti a base di carni rosse, come arrosti e brasati, selvaggina, preparazioni con il famoso tartufo bianco d’Alba e formaggi stagionati.
