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Il Derthona della cantina Borgogno è prodotto interamente con uve Timorasso, coltivate nella zona del Monleale e dei colli Tortonesi. Dopo un affinamento di almeno 18 mesi, il Derthona di Borgogno si presenta alla vista con un bel colore giallo intenso, carico e molto limpido. Il suo bouquet è fruttato e floreale, soprattutto da giovane, con note di pesca, fiori di acacia e di miele. Dotato di un corpo equilibrato e molto persistente, morbido e caldo in bocca, il Derthona di Borgogna è ottimo da degustare fresco come aperitivo o in abbinamento ad antipasti a base di verdure o di pesce. Se lasciato invecchiare per qualche anno, è perfetto da bere in accompagnamento a piatti a base di tartufo.
