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Il Langhe Nebbiolo di Paolo Scavino è un vino armonico ed elegante, dal colore rosso rubino mediamente intenso. La breve permanenza in botti di rovere e l’affinamento in acciaio rendono questo nebbiolo fresco e di pronta beva.
Al naso sviluppa un bouquet fruttato e floreale con aromi che ricordano il lampone, i mirtilli, la rosa canina. Il gusto è secco, caldo e abbastanza morbido, con una leggera nota tannica e acidità armoniosa; ideale in abbinamento a secondi piatti a base di carni, formaggi di media stagionatura, paste ripiene fatte in casa.
