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Il Roero docg dell’azienda Tibaldi viene prodotto con uve Nebbiolo selezionate e raccolte a mano. L’affinamento avviene per un lungo periodo in botti di legno, in modo da garantire al vino un’eccellente struttura, aroma e morbidezza. Caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi granato, si presenta al naso inteso e complesso, con un bouquet fruttato di lamponi, fragoline di bosco, violetta dal finale leggermente speziato. In bocca è caldo e morbido, con un giusto equilibrio tra tannini e acidità. Ottimo l’abbinamento con carni rosse arrosto o brasate, ma anche primi piatti della tradizione con sughi importanti.
