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Lo Spumante Qde di Il Mosnel è il più prestigioso dei franciacorta prodotti dalla casa; ottenuto da uve Chardonnay (60%), Pinot Bianco (40%) e Pinot Nero (20%).
Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa un bouquet ampio e complesso, con sentori molto spiccati di lieviti, croste di pane e noci.
In bocca è elegante e molto equilibrato, con giuste note di acidità e sapidità nel finale.
E’ un vino che si accompagna bene a tutto il pasto, ma è perfetto da bere in abbinamento a piatti importanti come controfiletto alle erbe, scampi, pesce spada affumicato e crostacei.
