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Il D’Alceo di Castello dei Rampolla è un vino rosso ottenuto da uve raccolte e vinificate secondo metodi biodinamici, composto da Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
Si mostra agli occhi di un caratteristico color rosso rubino intenso, mentre al naso mentre emana al naso profumi speziati con note di corteccia d’ albero e spezie scure, con sentori minerali sul finale.
Al palato si mostra austero, caratterizzato da un’importante nota tannica e finale lungo e persistente.
Per le sue caratteristiche è il vino ideale in abbinamento a carni rosse arrosto o brasate, tagliata di vitello, paste ripiene e formaggi mediamente stagionati
