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Il Bric del Salto dell’azienda Sottimano è un Dolcetto prodotti con uve provenienti dai vigneti situati nelle località San Cristoforo, Cottà e Basarin nel comune di Neive. Dal colore rosso rubino intenso e brillante, si presenta al naso fresco e fruttato, con sentori di ciliegia matura, mora e ribes, con note speziate sul finale. Il gusto è secco e caldo, con una buona freschezza e morbidi tannini. E’ un ottimo vino da tutto pasto o servito in abbinamento con il salame e la tipica “tuma di Langa”.
