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Il Franciacorta Riserva 2009 de Il Mosnel è il più prestigioso dei franciacorta prodotti dalla casa, che sfida il tempo per raggiungere una personalità e una complessità uniche. Ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero matura per quasi 12 anni sui propri lieviti. Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa un bouquet ampio e complesso, ricco e radioso, con sentori molto spiccati di lieviti, croste di pane e noci. In bocca è elegante e molto equilibrato, con giuste note di acidità e sapidità nel finale. E’ un vino che si accompagna bene a tutto il pasto, ma è perfetto da bere in abbinamento a piatti importanti come controfiletto alle erbe, scampi, pesce spada affumicato e crostacei. Grazie alla sua complessità e sapidità, il Franciacorta Riserva 2009 de Il Mosnel è ottimo anche gustato da solo.
