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La denominazione Satèn è stata introdotta per la prima volta nel 1990 e solo in Franciacorta, per ricordare la morbidezza della seta e il colore “satinato” dati da una minore quantità di zucchero aggiunta nel liquer de tirage. Prodotto con Chardonnay in purezza, il Franciacorta Satèn de Il Mosnel si presenta al naso con un bouquet raffinato e intenso, con sentori di fiori bianchi e di frutta bianca matura e leggeri ricordi di miele di acacia e vaniglia. All'assaggio il suo sapore è pieno, complesso e morbido, dotato di piacevole freschezza e accattivante morbidezza. Persistente, il Franciacorta Satèn de Il Mosnel è perfetto da bere come aperitivo o in abbinamento con piatti di alta cucina, crostacei e molluschi, pesci al forno e alla griglia.
