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Lo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru di Lallier è un vino spumante elegante e raffinato, prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir, provenienti due terrori classificati come Grand Cru della regione della Champagne: Aÿ e Verzenay (Montagne de Reims). Dopo un lungo affinamento, alla vista si presenta con un bel colore giallo dorato intenso, con una brillantezza straordinaria e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso e ricco, caratterizzato da note di frutta matura come mela cotogna e pera, pesca e mandarino, accompagnate da delicate sfumature di mandorla tostata. Sono presenti anche note di pasticceria e brioche, che conferiscono ulteriore profondità e complessità. Al palato, lo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru di Lallier è ricco e intenso, con una notevole freschezza e vivacità. I sapori di frutta matura si armonizzano con note tostate e una mineralità spiccata, creando un equilibrio perfetto. La mousse è cremosa e avvolgente, con una persistenza gustativa lunga e raffinata. Questo Champagne è ideale come aperitivo, ma si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, carni bianche e rosse, formaggi a pasta molle.
