- Nuovo
Il Roero Arneis Sito dei Fossili di Bric Cenciurio è prodotto con uve Arneis in purezza coltivate a Castellinaldo, in una vigna che è stata denominata “sito dei fossili” poiché durante le operazioni di sistemazione del terreno sono stati trovati resti fossili. Le uve vengono vendemmiate nei primi 15 giorni di Settembre, quando hanno raggiunto una lieve surmaturazione. Dopo la fermentazione per 40 giorni in botti di rovere, segue l’affinamento di circa 6 mesi con frequenti rimescolamenti. Dotato di un bel colore giallo paglierino con riflessi fruttati, al naso il bouquet è ampio e composito, freso e minerale. Vino dal carattere deciso, in bocca è fresco e sapido, dotato di una buona ricchezza e struttura. Il Roero Arneis Sito dei Fossili di Bric Cenciurio è perfetto da bere in abbinamento a primi piatti a base di pesce, carni bianche o pesci alla griglia e al forno.
