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Ai piedi della maestosa collina Schlossberg, si trova la tenuta di Domaine Weinbach, circondata da vigneti e rose. La storia di questa proprietà risale al 1612, quando i frati cappuccini si proposero di costruire un monastero, che venne poi sequestrato e venduto come bene nazionale durante la Rivoluzione Francese. Nel 1898 i fratelli Faller decisero di acquistarlo e trasformarlo in un luogo in cui dar vita a quella che è sempre stata la passione per i vini d’Alsazia. Lo stesso nome Domaine Weinbach deriva dal piccolo corso d’acqua che attraversa il podere, mentre Weinbach era il nome originale dell’antico monastero. La proprietà comprende 27 ettari ed è gestito dalla famiglia Faller che ha tramandato di generazione in generazione questa passione per il vino. I vigneti della proprietà hanno caratteristiche geologiche eccezionali e godono di esposizioni privilegiate nella valle di Kaysersberg. Da essi deriva un’enorme gamma di vini che sono caratterizzati da eleganza e purezza.