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Spumanti

Abbiamo selezionato i migliori spumanti del territorio nazionale. Nella nostra carta trovi non solo le più famose etichette, ma anche spumanti di qualità di piccoli produttori italiani.
I vini spumanti sono noti per la loro vivacità e freschezza, grazie alla presenza di bollicine dovute all'anidride carbonica, prodotta naturalmente durante la fermentazione. Sono molto apprezzati per la loro freschezza e versatilità, che li rende perfetti per momenti di festa, aperitivi o per accompagnare un intero pasto. I principali metodi di produzione sono il metodo classico (o Champenoise) con rifermentazione in bottiglia e il metodo Charmat (o Martinotti) con rifermentazione in autoclave. Gli spumanti ottenuti con metodo classico si distinguono per una maggiore finezza delle bollicine, complessità dei sapori e morbidezza di gusto. Gli aromi spaziano da note di frutta fresca, come mela, pera, agrumi e pesca, a sentori più complessi di lievito, pane tostato, mandorla e burro, specialmente nei vini prodotti con il metodo classico. Tra le varietà più celebri troviamo il Prosecco, il Franciacorta, il Trento DOC e l'Alta Langa, ognuno con caratteristiche uniche legate al vitigno e al territorio di provenienza.