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Questa cantina è molto moderna, ma allo stesso tempo antica: venne fondata nel 1800 dal nonno di Louis Michel Liger Belair, agronomo ed enologo. Nel 2000 Louis Michel ha dato vita a questa cantina, anche se in realtà non ha costruito nulla di nuovo, poiche egli ha semplicemente rinnovato duecento anni di tradizione famigliare dedicata ai vitigni e ai vini di Borgogna. Oggi, egli insieme alla moglie e ai loro tre figli si occupa dei 9 ettari di vitigni. Inoltre, secondo la filosofia di questo produttore, il vino non è scienza, ma emozione e sentimento.