Patrick Baudouin

Domaine Patrick Baudouin è una tenuta  di 13 ettari situata nel cuore della Loira, a ovest dell’Anjou. Le viti crescono su suoli ricchi di arenarie e rocce vulcaniche e tutti i vigneti sono condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, al fine di rispettare e preservare il delicato equilibrio tra l’uomo e l’ecosistema. I lavori in vigna vengono eseguiti a mano e l’uso di mezzi meccanizzati è ridotto al minimo tant’è che la tenuta è conosciuta per utilizzare i cavalli per recarsi tra i filari. In cantina si applica la medesima filosofia: si fanno nascere i vini, non si fabbricano. Dunque, ogni bottiglia è espressione del terroir di appartenenza, con sorprendenti potenziali di invecchiamento.