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Il Domaine Vacheron è una delle cantine più prestigiose e rinomate di Sancerre, nel cuore della Valle della Loira, le cui origini risalgono agli inizi del Novecento. Attualmente l’azienda è condotta dai fratelli Jean-Louis e Denis affiancati dai figli ed è nota per il suo rispetto per il terroir, con un impegno per la sostenibilità che si riflette in ogni fase della produzione. La famiglia si prende cura di 48 ettari di vigneto collocati all’interno della rinomata denominazione Sancerre, seguendo dal 2005 i principi dell’agricoltura biodinamica e allevando le proprie barbatelle di vite. Queste accortezze fanno sì che la produzione sia di elevatissima qualità ed esprima al meglio le peculiarità di ciascun vigneto. Prerogativa dell’azienda è infatti quella di esprimere fedelmente le caratteristiche dei singoli vigneti, mantenendone separate le vinificazioni, in modo da tutelare il profilo identitario di ogni parcella, così come si fa in Borgogna. Oggi il Domaine Vacheron propone al pubblico una generosa gamma di vini autentici e straordinari, di grande purezza, eleganza e complessità, che esprimono fedelmente le caratteristiche dei diversi suoli della regione. I loro vini bianchi sono minerali, freschi e intensi, mentre i vini rossi rivelano una struttura raffinata e una straordinaria profondità aromatica.