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Soutiran è una piccola realtà vinicola a conduzione familiare nel cuore della Champagne, situata precisamente nel piccolo paese di Ambonnay, nella fascia meridionale della Montagne de Reims. Fondata nel 1969 da Gérard Soutiran e condotta fin da subito dal primogenito Alain, questa piccola maison si distingue per il suo approccio artigianale e tradizionale, con particolare attenzione alla valorizzazione del terroir. A cavallo tra anni Ottanta e Novanta Valérie, la figlia di Alain, prende posto in azienda e si occupa di ampliare la diffusione commerciale del marchio. Attualmente la maison è gestita da Valérie con il marito Patrick Renaux, che insieme si occupano dei 6 ettari vitati e di tutte le pratiche di cantina. L’azienda adotta metodi di coltivazione sostenibili, prestando particolare attenzione alla gestione del suolo e alla riduzione dell’uso di trattamenti chimici. La vinificazione delle uve mira a esaltare appieno le qualità del terroir di origine, caratterizzati da una grande forza e ricchezza di sostanze nutritive. Al fine di armonizzare al meglio queste peculiarità, gli Champagne riposano sempre in legno e tutti i dosaggi sono confezionati ad hoc su ogni cuvée. Gli Champagne di Soutiran sono apprezzati per la loro struttura intensa e per la loro complessità, oltre che per la loro mineralità che riflette il suolo calcareo di Ambonnay