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Nella zona del Chianti Classico, sulle colline della Val d’Elsa in Toscana, con 309 ettari di terreno ha sede Castello della Paneretta, una delle più grandi aziende agricole della zona che ogni anno produce 900 ettolitri di Chianti Classico. E’ un’azienda dalle origini antiche: basti pensare che la produzione vinicola è attestata da documenti a partire dal 1596. La filosofia dell’azienda è quella di valorizzare al massimo uno dei territori vitivinicoli più rinomato a livello mondiale, utilizzando solo vitigni autoctoni come il Sangiovese e il Canaiolo nero, dando origine a vini che sono espressione di finezza ed equilibrio.