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Nel 1972 Alejandro e la moglie danno vita alla cantina spagnola Tinto Pesquera. Oggi la cantina si occupa di 500 ettari di vigneti di varie tipologie. I vini prodotti da Alejandro Fernandéz derivano esclusivamente dalla difficile maturazione della varietà Trampranillo, di cui egli è un esperto, o meglio un maestro riconosciuto.