Lucien Le Moine

Lucien Le Moine è una piccola Maison de négoce di Bearne, di proprietà di Mounir Saouma e la moglie che hanno deciso nell’anno 1999 di dar vita al loro desiderio di vivere e produrre vini in Borgogna, ispirati da una grande passione per tutto ciò che concerne il vino. Il nome dell’azienda deriva dai nomi dei proprietari stessi: infatti in libanese Mounir significa luce, quindi l’equivalente Lucien in francese, mentre Le Moine si traduce come il monaco, e si riferisce alla prima esperienza a contatto con il vino di Mounir in un monastero, avvenuta nel 1980 nel Medio Oriente: fu proprio da quel momento che Mounir iniziò ad appassionarsi di viticoltura.  Ciò che c’è di strano è che i due proprietari non hanno vigneti, ma ogni anno si impegnano ad andare alla ricerca dei migliori vitigni, cercando di curare ogni singolo dettaglio di ogni vino. Mounir e la moglie hanno l’abitudine di assaggiare il vino subito dopo la pressatura, in modo da capire l’essenza di esso e studiarne la composizione.